Brasil Santos Cerrado

Detailní popis produktu

Brasil Santos Cerrado

Region: Cerrado 

Nadmořská výška : 800-1000m.n.m.

Odruda : catuai Bourbon 

Zpracování : myté bubnové sušení

Sklizeň: květen- září

Aroma : ovocné

Chuť: čokoláda, ovoce

Příprava : vhodné pro espresso, filtr, french press

Kyselost: Nízká

Stupeň pražení: 

Brazilská káva patří k nejznámějším kávám a je největším producentem kávy na světě. Káva pochází z oblasti Sao Paulo v jihovýchodní části Brazílie. Pěstuje se v nadmořských výškách okolo 800-1000 m.n.m , na polše 2,3 ha čímž se stává největším exportérem kávy.

V Brazílii se pěstuje mnoho druhů káv, ale asi nejznámější je právě Brazil Santos. Většina kávy je pěstováná menších farmách.

Brazílie je největší zemí pěstující kávu na světě, je zodpovědná za 30 % celosvětově vypěstované kávy, asi 74 %, pokud jde o Arabiku. Brazilská káva se pěstuje na velkých plantážích navržených tak, aby usnadňovaly efektivní, mechanizované procesy. Vzhledem k relativně rovinaté krajině a vysokým minimálním mzdám převládá mechanická sklizeň. 

Většina brazilských káv je zpracována pomocí přírodních a rozmělněných přírodních procesů, což znamená, že káva je sušena s veškerým nebo velkým množstvím ovoce na zrnu. Tento proces dodává sladké, ovocné tóny a vytváří krémové tělo. Výsledkem je vyvážený, ořechový, čokoládový profil s nízkou kyselinou citronovou a hladkým tělem – všestranně příjemný šálek, který se proslavil po celém světě.