Guatemala Huehuetenango

Detailní popis produktu

Guatemala Huehuetenango

Region: Antigua, Huehuetenango

Nadmořská výška : 1300- 2000 m.n.m.

Odruda : Bourbon, Caturra, Typica, Catuai, Pache

Zpracování : myté bubnové sušení

Sklizeň: prosinec- březen 

Aroma : ovocné

Chuť: citron, jemná tmavá čokoláda , hroznové bobule 

Příprava : vhodné pro espresso, filtr, french press

Kyselost: Nízká

Stupeň pražení: 

Guatemala je fascinující země s bohatými domorodými kulturami a úžasnými přírodními místy. Nejvýraznějšími rysy jeho krajiny je 37 sopek, z nichž několik je stále aktivních.

Tyto sopky jsou nejen atraktivní pro cestovatele, aby je objevovali, ale zároveň tvoří odlišné znaky, které lze nalézt v guatemalských kávách. Huehuetenango se nachází na severozápadě

u hranice s Mexikem a stalo se jednou z nejznámějších oblastí pěstování kávy v zemi.

 Název „Huehuetenango“ pochází z historického aztéckého jazyka nahuatl a překládá se jako „místo předků“. Nadmořská výška v této oblasti dosahuje od 300 do 3 850 metrů, což vytváří ideální

mikroklimatické podmínky pro pěstování kávy. Tato káva se však pěstuje pouze na horských svazích v nadmořské výšce od 1 350 do 2 000 metrů, což řadí tuto kávu do třídy přísně

tvrdých zrn (SHB). Vzhledem k vysoké nadmořské výšce rostou tyto kávy pomaleji než obvykle a dosahují vyšší hustoty kávy a vytvářejí velmi tvrdé jádro. To je podporováno intenzivním slunečním zářením během

dne, zatímco chladné a vlhké větry ochlazují oblast v noci. Spolu s vyšší hustotou přichází komplexní množství citronových a ovocných vůní, díky nimž se káva z Huehuetenango řadí mezi

jednu z nejlepších gurmánských káv na světě.